Depuis son plus jeune âge, Cédric a grandi au contact de la terre et des animaux, bercé par la vie agricole de la ferme de Mont-sur-Rolle. Son grand-père, qu’il admirait profondément, lui a transmis le goût du travail bien fait et l’amour du terroir. C’est lui qui l’a encouragé à se tourner vers la viticulture, un domaine où il pourrait faire grandir sa passion tout en cultivant l’héritage familial.
En 1992, Cédric reprend six hectares de vignes en tâche sur les parcelles du Château de Mont-sur-Rolle et de Serge Bovard. Deux ans plus tard, en 1994, il crée avec son oncle Pierre-André Meylan le vignoble du Colombier, à partir de terres alors en herbe. De cette aventure naîtront les premières gammes du domaine : Les Réserves et Les Découvertes du Colombier.
En 1992, 1994 et 1999, Cédric devient papa de trois garçons à qui il transmet, au fil des saisons, son amour du vin et de la musique — une passion commune à toute la famille.
En 2010, la gamme Les Gam’notes voit naturellement le jour, alliant la musique et le vin comme deux expressions d’une même harmonie. L’étiquette, inspirée de leurs notes musicales familiales, deviendra la signature du domaine.
Aujourd’hui, le Domaine Les Gam’notes compte douze hectares de vignes en location et en tâche. Les fils de Cédric participent activement à la vie du domaine, perpétuant cette passion transmise de génération en génération.
En 2024, une nouvelle cave a vu le jour, marquant une nouvelle étape pour accueillir les visiteurs dans un espace moderne, convivial et fidèle à l’esprit familial du domaine.
Pourquoi Les Gam'notes ?
La musique accompagne Cédric Albiez depuis toujours. Il a commencé à en jouer en 1976 à l'école de musique de Rolle, avant d’intégrer la fanfare de Mont-sur-Rolle en 1979. Il y joue encore aujourd’hui, aux côtés de ses fils, qui ont naturellement suivi ses traces musicales.
Au fil des années, Cédric s’est également investi dans la vie musicale régionale. Il a dirigé plusieurs fanfares, dont celles de Gimel, de Rue-Promasens et de Collombey, tout en rejoignant en 1996 le comité de l’École de musique de Rolle, dont il deviendra président de 2005 à 2020.
En 2010, avec ses fils, il a eu l’idée de créer un lien entre leurs deux passions : la musique et le vin. Le domaine possédant des vignes sur la zone cadastrale des Gaillottes, nom déjà utilisé par d’autres vignerons, ils ont voulu se démarquer tout en gardant une trace de leurs racines.
C’est ainsi qu’est né le nom “Les Gam'notes” — clin d’œil musical et hommage au terroir, en reprenant les deux premières lettres “GA” de Gaillotes.
Un nom qui réunit à merveille leurs deux univers : le travail de la vigne et la passion de la musique.
Philosophie et valeurs du Domaine
Au Domaine Les Gam'notes, la qualité, le respect du terroir et l'authenticité sont au coeur de notre production viticole. Chaque bouteille que nous créons raconte l'histoire de notre terre, de notre savoir-faire et de notre passion pour la viticulture.
Nous nous engageons également à respecter l'environnement. Cela se traduit par l'adoption de pratiques durables dans nos vignobles, où nous minimisons l'utilisation de produits phytosanitaires et d'herbicides, et privilégions des méthodes qui favorisent la biodiversité.
Nous intégrons l'innovation dans notre processus de vinification, cherchant constamment à améliorer la qualité de nos vins.
Depuis le millésime 2022, nous travaillons en collaboration avec le Domaine du Feuillage à l'élaboration d'un vin unique, vinifié dans un égonome.
Évolution du Domaine Les Gam'notes
Origines et Création
Guidé par les conseils de son grand-père, Cédric Albiez se tourne vers la vigne et reprend ses premières parcelles en 1992. Deux ans plus tard, il fonde avec son oncle le vignoble du Colombier, donnant naissance aux premières cuvées familiales. En 2010, le domaine Les Gam'notes voit le jour, mêlant musique et vin dans un esprit de partage et de passion.
Nouvelle cave
Inaugurée en 2024, notre nouvelle cave marque une étape importante pour le domaine. Déjà opérationnelle pour accueillir les visiteurs, elle continue d'évoluer afin d'offrir un espace toujours plus convivial et adapté à nos dégustations.
Notre réception de dégustation sera officiellement inaugurée en décembre 2025!
Rôles Familiaux
Chaque membre de notre famille joue un rôle essentiel. Cédric Albiez veille à chaque étape : de la vigne à la cave, en passant par la vente et les dégustations. Quentin gère la mécanisation et la production viticole, tandis que Bastien, oenologue de formation, conseille sur l'élaboration de nos vins. Le 3ème frère, Mathieu, formé en tant que caviste, participe activement à la gestion de la cave.
Pratiques durables et innovations
Nous nous engageons à intégrer des pratiques durables au cœur de notre viticulture en adoptant des pratiques viticoles raisonnées.
- utilisation de phéromones pour la lutte naturelle contre les vers de la grappe,
- pâture de quelques parcelles des vignes par des poules et moutons,
- utilisation d'engrais verts, tels que la moutarde et la phacélie
- et plus encore...
Autant de mesures pour la préservation de la biodiversité et la favorisation de la santé des sols. Ces pratiques contribuent à préserver notre terroir et à garantir la qualité de nos vins.
En termes d'innovation, nous restons à l'affût des nouvelles pratiques viticoles et de vinification et avons introduit des cépages résistants aux maladies, comme le Divico. Ce cépage nous permet de nous adapter aux défis climatiques tout en préservant l'intégrité de nos produits.
Défi du futur:
Mise en place d'essais de plusieurs portes greffes pour un même cépage afin de tester sa résistance à des météos extrêmes dûes au dérèglement climatique.
Rôles des membres sur notre domaine
Notre domaine est le fruit d'une passion familiale qui se transmet de génération en génération. Chaque membre de notre famille joue un rôle essentiel dans la réussite du Domaine Les Gam'notes, et c'est cette collaboration qui nous permet de créer des vins d'exception.