Renaissance du Colombier 2019

Cépage : Gamay

Appellation : AOC La Côte

Description : Ce Gamay est élevé 12 mois en fûts de chêne. L’influence du chêne reste subtile, conférant délicatement à ce vin rouge de terroir des notes de framboise. Au nez, il offre un léger arôme toasté. En bouche, sa fraîcheur révèle toute la subtilité de ce cépage, qui mérite pleinement son statut prestigieux, d’où son appellation « Renaissance ». Une dégustation s’impose pour s’en convaincre ! Accompagnez-le d’un fromage affiné à pâte persillée ou à pâte persillée, de viandes grillées de saison, d’un rôti de porc, d’une planche de charcuterie, d’une saucisse au chou, d’un boudin noir ou même d’une fondue.

Grape variety: Gamay

Appellation: AOC La Côte

Description: This Gamay is aged in oak barrels for 12 months. The oak influence remains subtle, subtly influencing this terroir-driven red wine, supported by notes of raspberry. On the nose, it offers a light toasty aroma. On the palate, its crisp attack highlights all the subtlety of this grape variety, which once again fully deserves its noble status, hence its name "Renaissance." A tasting is the only way to be convinced! Enjoy it with a fairly strong or blue-veined aged cheese, seasonal grilled meats, roast pork, a cold charcuterie platter, cabbage sausage, black pudding, or even a fondue.